Il Vino del giorno: Alenta 2010
18 Gennaio, 2012Sannio Falanghina Vendemmia Tardiva Alenta 2010 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona del Sannio beneventano nel Comune di Ponte in Provincia di Benevento (BN). Uve utilizzate: Falanghina 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette nella terza decade di ottobre quando le uve sono in fase di surmaturazione. Trasportate in cantina vengono…
Il Vino del giorno: Amrita 2009
29 Novembre, 2011Bianco Dolce Amrita Vendemmia Tardiva 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline della Val d’Adige nel Comune di Cortaccia in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Moscato Giallo 60%, Gewürztraminer 40%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette selezionando accuratamente i grappoli migliori e ritardando la vendemmia per permettere un naturale appassimento…
Il Vino del giorno: Vendemmia Tardiva 2007
9 Settembre, 2011Loazzolo Vendemmia Tardiva 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano all’interno della zona a Denominazione di Origine Controllata Loazzolo, ad una altitudine di 450 metri s.l.m., in Provincia di Asti (AT). Uve utilizzate: Moscato Bianco di Canelli 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente dalla metà di ottobre, tardivamente in modo da permettere una maggiore…
Il Vino del giorno: Rupe Re 2007
25 Luglio, 2011Trentino Superiore Rupe Re Vendemmia Tardiva 2007 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella Valle dei Laghi e nella Vallagarina in Provincia di Trento (TN). Uve utilizzate: Sauvignon Blanc 30%, Nosiola 25%, Gewürztraminer 20%, Chardonnay 15%, Incrocio Manzoni 6.0.13 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente in cassette, ritardando la raccolta fino al mesi di…
Il Vino del giorno: Moscadello Vendemmia Tardiva 2008
23 Maggio, 2011Moscadello di Montalcino Vendemmia Tardiva 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline a nord del Comune di Montalcino in Provincia di Siena (SI). Uve utilizzate: Moscato Bianco (cloni autoctoni a grappolo spargolo) 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente con accurata selezione dei grappoli, tardivamente in modo da favorire una ottimale concentrazione degli…
Il Vino del giorno: Aphrodisium 2009
16 Maggio, 2011Bianco Dolce Aphrodisium Vendemmia Tardiva 2009 Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona dell’Agro Pontino in Provincia di Latina (LT). Uve utilizzate: Petit Manseng, Greco, Fiano, Viognier. Vinificazione: la vendemmia avviene a mano in cassette, tardivamente in epoche diverse in funzione della varietà, arrivando fino alla fine del mese di ottobre per il…
Il Vino del giorno: Gewürztraminer Linticlarus Vendemmia Tardiva 2008
9 Maggio, 2011Gewürztraminer Linticlarus Vendemmia Tardiva 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano sulle colline intorno alla frazione di Niclara, ad una altitudine compresa fra 450 e 480 metri s.l.m., in Provincia di Bolzano (BZ). Uve utilizzate: Gewürztraminer 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene manualmente alla fine di gennaio. I grappoli, che durante il periodo invernale sono…
Il Vino del giorno: Pertusa 2008
20 Settembre, 2010Orvieto Classico Superiore Vendemmia Tardiva Pertusa 2008 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Orvieto, ad una altitudine di 300 metri s.l.m., in Provincia di Terni (TR). Uve utilizzate: Grechetto 40%, Procanico 30%, Malvasia 10%, Drupeggio 10%, Sauvignon Blanc 10%. Vinificazione: la vendemmia avviene tardivamente, in cassette, nell’ultima decade di ottobre. Le…
Il Vino del giorno: Moscato Vendemmia Tardiva
10 Giugno, 2010Bianco Dolce Moscato Vendemmia Tardiva Zona di produzione: i vigneti si trovano nella zona collinare delle Langhe compresa fra i Comuni di Mango e Neive in Provincia di Cuneo (CN). Uve utilizzate: Moscato Bianco 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene con accurata selezione dei grappoli migliori lasciando questi sulla pianta per un periodo prolungato rispetto al…
Il Vino del giorno: Monsaltus Vendemmia Tardiva 2006
3 Aprile, 2010Oltrepò Pavese Monsaltus Riesling Vendemmia Tardiva 2006 Zona di produzione: i vigneti si trovano nel Comune di Montalto Pavese, ad una altitudine di 400 metri s.l.m., nell’Oltrepo Pavese in Provincia di Pavia (PV). Uve utilizzate: Riesling Renano 100%. Vinificazione: la vendemmia avviene tardivamente dopo un periodo di appassimento in pianta con metodologia di raccolta manuale…
“Il Vino e Oltre” vede la luce nel 2008, quando due Sommelier della provincia di Pavia, e più precisamente del cuore vitivinicolo della zona ovvero l’Oltrepò Pavese, decidono di condividere le loro esperienze degustative con tutte le persone che come loro amano il mondo della vite e del vino. Questi due Sommelier e Degustatori AIS, per i quali questo mondo rappresenta soprattutto una passione, e occasionalmente anche un’attività lavorativa, sono Dimitri Domenichella e Marco Guardamagna. Dal 2013, per impegni lavorativi personali, Marco non collabora più direttamente alla redazione dei post che vengono pubblicati, ma continua a prestare la sua esperienza in momenti di confronto e di degustazione che spesso sono organizzati. Animatore e redattore del blog è rimasto Dimitri (nell’immagine), che prosegue nella stesura di schede, cronache ed eventi degustativi, cercando di condividere anche le continue e fondamentali esperienze formative del programma Degustatori di AIS Lombardia negli eventi che lo vedono partecipante o collaboratore.